内田酒店の日本酒会・ワイン会・その他 日々のよしなしこと

高知県高知市高須3ー16ー1 とさでん交通 東新木電停隣

店の営業時間 9時〜21時 日曜日は夕方〜21時
  配達受付 9時〜19時 日曜日はお休み
土佐しらぎく特別純米 八反錦 おりがらみ生
今夜のお薦め日本酒
高知県安芸郡芸西村・仙頭酒造より
〈新酒〉土佐しらぎく特別純米おりがらみ生
が入荷しました。

志菊おりがら

薄っすら雪化粧を思わせる白いおり
おり絡んでいます

フレッシュ&フルーティー
初めの一杯・食中・デザートと幅広い時間帯でお楽しみ頂ける特別純米酒です。


生酒です。要冷蔵です。
瓶内で二次発酵する商品です。
瓶詰め後、徐々に発泡してきます。
開封には、十分お気をつけください。

720ml ¥1,275 (税込¥1,377)


今夜はこれをお薦めします。
できたて新酒が入荷しました 新商品 豊能梅おりがらみ生酒
今夜のお薦め日本酒
高知県赤岡町の高木酒造から
できたて新酒が届きました

以前のあらばしり生酒を規格変更
おりがらみ生酒とし新ラベルにて登場
今期イチオシの新商品だそうです

豊おりがらみ2

豊能梅のニューフェイス登場。
しぼりたての純米吟醸酒にオリを絡めた生酒です。
バランスの取れたフルーティーな香りとガス感を伴うフレッシュな旨みが特長です。
生酒ですので、冷蔵庫で管理を願います。

豊能梅 純米吟醸おりがらみ生酒

720ml¥ 1,450 (税込¥1,566)

アルコール度 16度以上17度
日本酒度 +2
酸度 1.5
原料米 松山三井
精米歩合 50%
酵母 高知酵母AC95



おり、絡んでます
飲んでみました
豊の梅らしく香り高くフルーティー
汲みたてフレッシュ!!
今飲み時!!
今夜はこれをお薦めします

豊おりがらみ1



燗酒におすすめのこちら
も入荷しています
豊おりがらみ3

四国清酒鑑評会「燗酒の部」優等賞
二年連続輝きました
お試しください
出来立て新酒が入荷しました 船中八策しぼりたて
今夜のお薦め日本酒
土佐の辛口男酒の代表
冬が旬の食材を使った鍋物や煮物などの料理と共に楽しめば、杯が止まらなくなること請け合いです!

ぴんく

司牡丹船中八策 しぼりたて生原酒
(高知県・佐川)

毎冬人気の純米生原酒、おなじみ「船中八策」の新酒しぼりたてバージョン。フレッシュな香り高く爽やかに、ふくよかで幅があり、旨味たっぷりのリッチな味わい。通常の船中八策と違い、新酒ならではの醗酵中の醪の香りをとじこめたフルーティーさも楽しめます。適度に酸がありキレが良いので、赤身魚、てんぷら、キジ鍋などいかがでしょうか。冬の味覚と合わせて楽しい、バランスよくキレのよい辛口純米酒。

720ml ¥1,580 (税込¥1,706 )
1.8L ¥2,950 (税込¥3,186)


[分析値]
アルコール度数 17.0〜17.9
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
使用米 ナツヒカリ(高知)・山田錦(兵庫) / 五百万石(島根)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 熊本酵母
せんちゅうぴんく

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できたて新酒が入荷しました 白玉川 活性生酒
高知県安芸市赤野の有光酒造から
できたてが届きました
活性生酒のためガス抜きの穴が
王冠に開いているので
瓶を寝かしたらいかん酒です

白玉川活性

白玉川 活性生酒 要冷蔵
720ml ¥1,000 税込
1.8L ¥2,052 税込


素朴なふる里の風味
生の酒そのままの
まろやかな味と香りを
お楽しみください

十二月にになると飲みたくなるお酒です。それは旬だから。このオリの甘さがグッとくる。アルコール度は少し高めの18度。効きます。

溢れまけたり噴いたりする
かもしれんき
撹拌直後に開栓しないでください
瓶を横にしての保管・移動はさけてください

出来立て新酒が入荷しました 文本酒造・霧の里 
高知県四万十町の文本酒造から
しぼりたて新酒が入荷しました

きり


本醸造 霧の里 しぼりたて生原酒
標高が高く朝霧の多い四万十町。その地元に根差した酒でありたいとの思いから付けられた商品名「霧の里」。今季は四万十町産「風鳴子」を使用。新酒らしいフレッシュ感としっかりとした飲み応えを楽しめる生原酒です。(アルコール度19度と高め)
この時期だけの限定酒。

720ml ¥1,469 (税込¥1,587)
アルコール度 19度
日本酒度 +8
酸度 1.8
アミノ酸度 1.2
原料米 四万十町産 風鳴子
精米歩合 60%
予定数値


要冷蔵


霧の里と言えば窪川
窪川と言えばじゅ〜ん

jyunn
出来立て新酒が入荷しました しらぎくあらばしり純米吟醸八反錦
年に一度の寒造り、収穫されたばかりの新米で造った新酒が次々に誕生しています
高知県芸西村の仙頭酒造から
新酒あらばしりが入荷しました

八反あらばしり

土佐しらぎく あらばしり 純米吟醸 八反錦
720ml ¥1,575 (税込¥1,701)

うららべる

今宵もお燗酒 ホッとやすらぐ 華鳩
今夜のお薦め日本酒・ハナハト
南国土佐にも冬が来た

今夜は「ホッとやすらぐ」これをお薦めします

ゆるり、ぬる燗もいいですが

今夜は熱燗・飛切燗で

「きゅっとやったら腹からポッポすらあょ」

ホッとやすらぐ

熱めの燗でキレがでる

料理もお酒もクイクイ進む

肩の凝らない純米酒

華ハト

広島呉の蔵元の、お燗にして美味しい純米酒。味ノリもよく、ほどよい酸味が味をまとめ、上燗から熱燗の高めの温度でキレが出てきます。食べ物もお酒もクイクイ進む、肩の凝らない味わいが魅力です。

華鳩お燗純米
(広島県呉市)
720ml |1,050 (税込¥1,134 )


アルコール度数 15度
日本酒度 +0.5
酸度 1.9
アミノ酸度 非公開
使用米 吟のさと(広島)・ ヒノヒカリ(広島)
精米歩合(掛米・麹米) 75・70(扁平精米)
酵母 きょうかい7号
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お燗温度帯 飛切り燗(55度)
飛切
出来立て新酒が入荷しました 酔鯨 吟麗しぼりたて生
今夜のお薦め日本酒
南国土佐にも寒気が来ました

山間部は雪のようです

高知市長浜の酔鯨酒造より

冬季限定の「純米吟醸しぼりたて生」入荷しました

酔鯨吟麗しぼりたて

酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたて生酒(高知市)

生酒ならではのフレッシュ感と力強さが特徴です。比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。しぼりたての新酒ならではの少し荒々しい味わいをお楽しみ下さい。
1.8L ¥2,670 (税込¥2,884)
720ml ¥1,410 (税込¥1,523)

アルコール度数 17度
日本酒度 +6.5
酸度 2.0
アミノ酸度 1.3
使用米 五百万石(福井県)
精米歩合 50%
(昨年値)

淡麗辛口

温かいお部屋でしぼりたてを冷やで飲む

幸せだねえ
出来立て新酒が入荷しました 千代の亀
今夜のお薦め日本酒
この冬も各地の蔵元で、収穫されたばかりの新米で造った新酒が次々に誕生しています。

千代の亀

弾けるほど若々しく、荒々しくも軽やかな味わい。
それでいて甘やかで華やかな香り。
この生まれたての新酒の瑞々しい魅力を損なわぬよう火入れしない本生でお届けするのが「しぼりたて」。
冬ならではのお楽しみです。

今夜のお薦めは、愛媛県から赤い亀ラベル

千代の亀 純米 しぼりたて
(愛媛県・内子)

酒米には地元愛媛産の減農薬栽培《コシヒカリ》を使用。青リンゴを連想させる爽やかな香りと、米由来のやわらかな旨味が広がり新酒らしいフレッシュな味わい、後味はスッキリとキレよし。
冷やでどうぞ。

720ml ¥1,350 (税込¥1,458)


[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +4
酸度 1.3
アミノ酸度 1.2
使用米 コシヒカリ(愛媛)
精米歩合(掛米・麹米) 68・68
酵母 きょうかい901号


しぼりたて」は生酒、つまりいっさい火入れ(加熱殺菌)をしていないデリケートなお酒です。「しぼりたて」を手にしたら、速やかに冷蔵庫に入れ、一度封を切ったものはなるべく早く飲み切ってください。

せっかくのフレッシュな味わいと香りを楽しむためには、そのまま冷えた状態でお召し上がりください。アルコール度が少し高めの「原酒」はオンザロックもよし。
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今宵もお燗酒 司牡丹 生もと
今夜のお薦め日本酒
鍋奉行にお燗番

酒は酒上手と飲みたいねえ

説教に自慢バイオレンスは御免だねえ

今夜も燗で「あがる」酒のご紹介

かまわぬ

地元 高知の司牡丹から
幅のある旨味、後味のキレ抜群

司牡丹かまわぬ生酛純米
(高知県佐川町)

江戸時代の歌舞伎役者7代目市川團十郎が好んだ文様「かまわぬ」柄のラベルも粋。高知県唯一の生酛造りの酒です。米の旨味と味わいに生酛ならではのヨーグルトを思わせる上品な酸味が奥行きを与え、幅のある味わいが口中で膨らみます。後味のキレがたいへん良いのが土佐の生酛造りの魅力。冷やはもちろんお燗にも
720ml ¥1,590 (税込¥1,717)


[分析値]
アルコール度数 15.0〜15.9
日本酒度 +6.0
酸度 1.7前後
アミノ酸度 0.9
使用米 山田錦(高知)
精米歩合 65%
酵母 熊本酵母
酒母 生もと
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仕込水 仁淀川の伏流水
備考 [もと摺り] 櫂  [乳酸菌] 添加(自社株)
おすすめ料理 ウナギの蒲焼、酢豚、焼き鳥
お燗温度帯 ぬる燗(40℃)〜上燗(45℃)



お燗にして風味がアップするお酒を「燗あがり」する酒、「燗映かんばえ」の酒とも言います。一般的に、旨味や酸味が多く、味のしっかりしたボディの強いお酒が、燗して美味しいとされています。とは言え、酒は嗜好品ですから、料理やお好みに合わせて、軽快柔らかなタイプから濃醇でコクのあるタイプまで幅広く・・・お好みであれもこれもお試しください。


※「生もと」とは、