内田酒店の日本酒会・ワイン会・その他 日々のよしなしこと

高知県高知市高須3ー16ー1 とさでん交通 東新木電停隣

店の営業時間 9時〜21時 日曜日は夕方〜21時
  配達受付 9時〜19時 日曜日はお休み
お燗もいいね 安芸虎80%純米酒
今夜のお薦め日本酒

冷蔵ショーケース、安芸虎の棚がスキスキになったので・・

80%

切らしていた赤野も入りました
伊太郎も入りました
そして、これも

ラベル、プチリニューアルしています
虎の絵が大きくなってはみ出して
kura masterのネックっが付いて
今夜のお薦めはこれ!
「安芸虎・阿波山田錦精米80% 純米酒」
720ml 税込¥1,264
冷やでも燗でも旨い酒です

あきとら

フランス人じゃないので
あちらでの評価はカンケー無いですが
何はともあれ手に取ってみる
飲んでみるキッカケになってくれるといいな

フレンチにも合いますわよ おほほ
文佳人 純米 秋あがり
今夜のお薦め日本酒
秋の夜におすすめの
フルボディータイプの純米酒 入りました

秋刀魚やきのこのメニューはもちろん、
チーズのお料理とも好相性です。



くらますた

文佳人 純米酒 秋あがり
720ml ¥1,200 (税込¥1,296)



昨日の高知新聞にも掲載された話題。
山田のアリサワ酒造の「文佳人 純米酒」が、フランスで開かれた「Kura Master」で(現地のソムリエやレストラン関係者が選ぶ日本酒コンクール)純米部門プラチナ賞を受賞しました。
さらに出品284点中、上位5銘柄に選出されています。

おフランスが認めた旨さ!


今夜もいい月夜になりそうです

十一夜の月見て一杯

今夜はこれをおすすめします

(月出14:08 入翌00:39)

トラタンから秋の酒 山口・五橋 
今夜のお薦め日本酒
トラタンとは、
トラタン村とは山口県柳井市伊陸(いかち)で活動している村おこしグループで、「交流、環境、農業」をその柱としています。伊陸産の米は品質がよいことで昔から知られています。現在でも、米どころで名高い新潟県にまで出荷していると聞けば、その品質の良さは推して知るべしです。
gokyou トラタン

今年も、発売日前に蔵元完売の人気の酒が入荷しました

山口県柳井市の有志農家の集団・トラタン村産の《山田錦》を100%使用した1本。米・米麹のみを使用した純米造りですが、等級の基準を惜しくもクリアできなかった規格外のお米を使用しているため、酒税法上、表示は「普通酒」となっています。
香り穏やかで、すっきりとした軽やかさとソフトな旨味が調和した味わいです。

今夜はこれをおすすめします

週末は台風らしいですし
家でしまかに一人酒
断水 停電 準備オッケー
映画に読書
きのこグリルしバルサミコ少々サラダ仕立て
少しの刺し身といいお肉も少しだけ
秋刀魚焼くのもいいですなあ
栗ご飯も炊けました
ちびちびゆるゆる
秋の嵐を聞きながら
秋の日本酒
今夜はこれをおすすめします


山口県岩国市・五橋『トラタンひやおろし
普通酒(純米造り)・生詰
720ml ¥1,150(税込¥1,242)


[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +2〜+3
酸度 1.7〜1.8
アミノ酸度 1.5〜1.6
使用米 山田錦(山口)
精米歩合(掛米・麹米) 70・70
酵母 9E
仕込み水「錦川」伏流軟水
TSUKASABOTAN HIYAOROSHI 船中八策ひやおろし
今夜のお薦め日本酒
"HIYAOROSHI" is seasonal sake
with mellow aroma and round taste,
which is released in the autumn.
The sake is brewed with new rice harvested in the previous autumn
and stored after pasteurization in the spring.
It matures throughtout the summer
developing unique flavors until the autumn.


ひや船中

「ひやおろし」の季節がやってきました。
高知県佐川町の司牡丹酒造から人気の船中八策ひやおろしが限定入荷しました。
もう味わった方のコメントより
●辛口ながらも酒質に厚みあり
●程よいコクと旨味
●キリっと酸のきいたクリアなお酒
●戻り鰹と一緒に楽しみたい!

ひと夏を越し、味ノリしてまろやかなその味わいは、秋の味覚とも好相性。走りの秋食材と合わせれば、もこみちもびっくりPERFECT!な食卓まちがいなし!!

さあ、今夜飲みたくなる!


司牡丹『船中八策 ひやおろし』 純米原酒・生詰

毎秋人気、土佐の超辛口・船中八策ひやおろしのバージョン。低温でゆっくり発酵させ、-5℃以下で瓶貯蔵し、ひと夏静かに熟成させた純米原酒です。華のある香りと綺麗でしっかりした味わいが調和し、ほどよく熟成して口当たりまろやかで、超辛口らしく後キレ爽やか。戻り鰹や秋刀魚と合わせてお互いを引き立て合います。
TSUKASABOTAN HIYAOROSHI
Gorgeous aroma. Full-flavoured rich taste expands in the mouth. Extra dry sake with bold texture.

1.8L・2,950円(税込3,186円)
720ml・1,480円(税込1,598円)


[分析値]
アルコール度数 17.0〜17.9
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
使用米 アケボノ(岡山)・山田錦(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 熊本酵母



ところで
「ひやおろし」が出回るのは9、10、11月、まさに秋まっさかりのシーズン。この3ヶ月の間でも、刻々と「ひやおろし」は熟成の度合いを深めていきます。暑さの残る9月にはフレッシュ感も残す味わいのお酒が、10月、11月になるとまろやかさと旨味を増し、数ヶ月でここまで変わるのか、と驚く変身を遂げます。同じお酒を月を追って変化を楽しむなんて飲み方も。熟成、変化、季節、一言では言い表せない奥深い日本酒の魅力、ぜひお楽しみください。
Hobio 船中八策

キリ番

仕事車のHobio
キリ番10万キロ越えました!
アイドリングが何だか不安定に感じることがありますが
気にせず乗ってます
取敢えず
タイミングベルトとATFを交換して
次は20万キロです
目標は30万です。


せン中

人気の辛口純米酒
司牡丹船中八策八策ラベル
入荷してます


八策やさくとは、 
酒に宿る精霊
◆出身:高知県高岡郡
◆年齢:413歳
◆身長:187cm
◆好きな食べ物:カツオのタタキなど赤身の刺身
◆失敗をひきずらない、強く前向きな魂を持つ
 物静かで穏やかな性格だが、大切にする相手には極めて辛口
 頭脳明晰で良い意味での策士でもある
ビオレソリエス 酔鯨秋あがり

いち1



2016年 9月13日
近所のマルニで苗を購入
¥1,480
いち3

とりあえずプラ鉢に定植

いち4

11ヶ月後
あちこちに実が着き
でも、摘果
数えれるほどに厳選

いち5

8月25日収穫開始
一個だけ

ヴァン・ヴィーノ

その夜たまたま「ヴァン・ヴィーノ」のアントレ
おー いちじくだ
朝倉の農家直売の無農薬いちじく
完熟をくり抜いてブルーチーズとあえて詰め直し皮まで美味い
ワインに合うとろける一皿でした
うちでもやってみよう

いち7

食べたら無くなるので
収穫はもったいないので
二個目の収穫は少し取り遅れ汁が・・
ベランダ完熟じゅくじゅく無花果です
今夜はワインとともに

いやいや今夜は秋の日本酒でした

すい芸

秋が来ました
司牡丹・花火ラベル 新入荷
今夜のお薦め日本酒
夏に美味しいお酒といえば「夏の生酒」がありますが
冷蔵庫に入りきらない、とお悩みの方に。
開封前は常温管理できる「夏吟醸」をご紹介。

司夏純吟花火

キリリと冷やして涼やかに美味しい
夏向きの味わいに仕上げたお酒です。
夏の間だけの期間限定・数量限定販売
遠方への手土産にも中元などの贈り物にもおすすめ。

花火ラベルも夏めく、微々炭酸で爽やかな土佐の夏向き純米吟醸


夜空に上がる花火ラベルも夏めく、南国土佐の夏の純米吟醸酒。小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸の中取りのみを瓶詰め&瓶燗し、キーンと冷やしても旨味があるように、司牡丹としてはやや甘めに仕上げました。ほのかに感じる炭酸ガスも爽やかな、香り華やかでふくらみあるリッチな味わいが魅力。ひんやり冷やして、夏に粋な味わいをお楽しみください。

司牡丹『夏純吟』純米吟醸【高知・佐川】
720ml・1,600円(税込1,728円)


アルコール度:16.0〜16.9
日本酒度:+3.0
酸度:1.3
アミノ酸度:0.9
原料米:高知県産《吟の夢》・兵庫県産《山田錦》
精米歩合:麹米60%・掛米60%
酵母:高知酵母(AC-95)
夏はこれ! 土佐しらぎく微発泡生
要冷蔵・活性生酒です。

活性をなめたらいかんぜよ

シャンパーニュのように瓶内二次発酵による発泡性のお酒です。

シラギク微発泡

辛口だけどオリも絡んで、
米の旨み甘みがあり
でもふわ〜っと軽やか
スッキリ切れ良く
暑気払いに是非お薦めの一本です。

氷を入れたバケツで
酒瓶キィーンと冷やしてどうぞ。


開けようと
スクリューキャップを緩めるやいなや
シュワ〜っと吹き上がってきます。
急いで一旦閉め
落ち着かせ
開けて閉めて
吹き溢れないよう
注意しながら
慌てず急がず

活性をなめたらいかんぜよ


たかはし

さばすし

父に感謝


父の日の日曜日、久しぶりに実家へ
早朝出発し、北川村に寄り道
叔父イチオシの鯖寿司を買いに
朝7時から開店している高橋商店へ
ひっつけや押し寿司、姿寿司
柚子が効いて甘酸っぱく美味しい

店ごとに家ごとに酢飯の具も味も違うことを
改めてしみじみと思いました。
地元の味、ばあちゃんの味、母の味

お酒もしかり

相田みつを風に言う

みんなちがって みんないい

あなたのお薦めはどーれ?
父の日 南 純米大吟醸 山田錦 40
お題「父の日」

川柳のおんちゃんが缶ビール片手に子に向けて

" 言うまでも 無いだろ今年も またお酒 "

"この酒は 一度は飲みたい 銘柄よ "

" 有難う 今年も届いた 酒の精 "

" 案ずるな 百薬の長 右に有り "


        
表2017,6,16

「南 純米大吟醸 山田錦 40」(1.8L、720ml)

限定入荷しております。 


裏2017,6,16

純米大吟醸 山田錦 40%
1.8L ¥5,140 (税込¥5,551)
720ml ¥3,000 (税込¥3,240)

父の日包
文佳人 夏純吟 うすにごり
おばけが来ました

数量限定で人気のおばけです

おばけ1

おばけ2

おばけ3

一ヶ月前の清酒おばけと(写真向かって左)
本日入荷のシュワシュワ弾ける薄濁活性おばけ
どちらも人気です

おばけの季節ですね



はじけるラムネ風味が爽やかなお酒。
よ〜く冷やして、
可愛い「お酒のおばけ」とともに
夏の一夜を楽しく、涼しく!

高知県土佐山田町・アリサワ酒造から
夏の限定出荷 生酒が入荷しました

文佳人 夏純吟 うすにごりうすにごり活性生酒要冷蔵
720ml ¥1,350 (税込¥1,458)
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