2018年10月に引っ越しました
新しいうちださけのかいブログは

http://uchidasake.blog.jp です

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「花火を見ながら晩酌する河童」
今夜のお薦め日本酒
高知県中土佐町 久礼の西岡酒造から
四万十川の伏流水で仕込んだ
夏の限定・生酒が入荷しました

かっぱ

かっぱうら

一口味見
「花火を見ながら晩酌する河童」
口当たりバランス良く旨味あり
がぶがぶ飲む酒ではない
少しずつ味わいたい
美味しいものはゆっくりと
今年も和醸良酒



花火と河童で、花河童はながっぱ

久礼 花河童 特別純米生酒
720ml ¥1,285 (税込¥1,388)

日本酒度+12
アルコール19度の
ボディー有り
旨味あり濃いい
キレの良い辛口

大変お買い得な一本です
お早めにお手元に




度数が高いのでチェイサーをご用意ください
あるいは氷を入れロックで









夏純吟 土佐しらぎく 涼み純米吟醸
今夜のお薦め日本酒
店の前の電停(東新木)墨田の花火が咲きました。
梅雨入りしましたねえ。
今夜のお薦めは、暑い季節に心も体もリフレッシュできる、すっきりとした心地よい味わいのお酒です。

すずみ八タン

高知県芸西村の仙頭酒造から
夏限定の純米吟醸が入荷しています。
ピュアで透明感のある味わいに仕上げた涼やかな味わい。酢の物、お刺身などにあわせてさっぱりとお召し上がり下さい。


土佐しらぎく涼み純米吟醸八反錦
夏限定
720ml ¥1,350(税込¥1,458)
火入れ


よこいちじく
スミダノハナビ










 






亀泉 夏生 
今夜のお薦め日本酒
日本名門酒会の新春新酒顔見世会でNo.1
圧倒的な人気を誇った亀泉
そのしぼりたて王者の夏生です!
昨年と違うラベル、ラベルリニューアルしました

よこいちじ

夏生ポスターかめいずみ じゅんぎんなまげん こういく63ご
亀泉純米吟醸生原酒 高育63号

香りフルーティ、味わいすっきり辛口
高知土佐の夏の純米吟醸原酒

高知土佐ならではの酒にこだわる蔵元の、夏の純米吟醸生原酒。原料米に高知県ならではの酒米《風鳴子(高育63号)》を使用し、高知県が開発した高知酵母AA-41を使い醸されました。メロン、バナナを思わせるフルーティな吟醸香と、辛口のスッキリとした口当たりが調和した、夏に嬉しい味わいです。

720ml 1,585 円 (税込1,712 円)
[分析値]
アルコール度数 16.5度
日本酒度 4
酸度 1.6
アミノ酸度 0.9
使用米 風鳴子(高知)
精米歩合(掛米・麹米) 55・55
酵母 高知酵母(AA-41)


表の両端に位置するセル24・カプロン酸エチル系と このAA-41・酢酸イソアミル系

高知酵母

キュウリに茗荷、鰹にうるめ、

新玉葱、青蘇に新玉にんにく

ちょいちょい夏日が増えてきました

 夏の生酒!

ご用意ください

今夜はこれおすすめします!







文佳人 夏の限定酒 夏の準備お早めに
今夜のお薦め日本酒
ゴールデンウィークが終わるともう夏です
今年もおばけの季節がやって来ました! 
リリースから8年目
文佳人の夏純吟、通称「おばけ」
人気の夏酒入荷です

しーるおばけ

文佳人 夏純吟 要冷蔵
720ml ¥1,350 (税込¥1,458)


高知県土佐山田町のアリサワ酒造さんから

夏の限定酒「おばけ」が入荷しています

爽やかなはじけるラムネ風味で人気のお酒

よ〜く冷やして、お好みで氷を浮かべロックで

ラベルには可愛い「お酒のおばけ」

おばけシールのおまけ付き

飲んで遊んで涼んで


おばけ

嬉しい可愛い「お酒のおばけ」たちのご紹介

くらつきこうぼ;蔵にずっと住みついているおばけ。お酒の味を良くしてくれる。

へんぱいじじい;人間を見かけるとすぐに返杯をを要求

みちね;お酒を飲むと道で寝てしまうおばけ。よく見かける。

なみなみ;酒を注ぐときには なみなみ注ぐようにせがむ、厚かましくもにくめないおばけ。

いごわらし;土佐の頑固者「いごっそう」のおばけ。いつも蔵にいてお酒の出来具合を見守っている。見かけるとお酒の味がぐっと良くなる。












豊能梅 純米吟醸 GxA 生酒 黒ラベル
今夜のお薦め日本酒
高知県赤岡町・高木酒造さんから
ニューフェイス 入荷しました

リンゴ、バナナ、メロンなどのような多様な果実香と含みの甘みに反する、全体的に スマートにまとまった印象のある酒。
とってもトヨノウメらしいお酒です。

GXA


GxAは高木酒造のこだわる、米と酵母の組み合わせを表現してします。
Gは高知県産酒造好適米「吟の夢」を、
Aは高知酵母「AC95」を意味しています。

豊能梅(とよのうめ) 純米吟醸
G×A 黒ラベル 生酒

720ml 税込 ¥1,680
1.8L 税込¥3,240


【原料米】高知県産吟の夢
【精米歩合】  60%  
【アルコ−ル度数】16% 
【日本酒度】+2 
【酸度】 1.6 
【アミノ酸度】 0.7
【酵母】高知県酵母AC95


siinn

早速、味見しました。

トヨノウメらしいお酒です。
酵母の香気の表も確かめました。
トヨノウメファンにはぜひ
絶対に飲んでもらいたい。

今夜のお薦め日本酒はこれです。


高知酵母




昨年の酒コンペディションSAKE COMPETITIONの発表一覧を見ていて、そもそもどんな酒が出品されていたのかな、エントリーを見てみたいな、と思って探していて目に止まり「豊能梅GxA」って?と蔵元の高木さんに尋ねたところプライベートブランドなんですとお聞きし、へーそうなんですか、っといった話も忘れかけた頃、今年の新酒ができました、やってみます?と聞かれ、入荷することになりました。ニューフェイスです。
ぜひお試しください。

けっしん
2017 SAKE COMPETITION



SAKE COMPETITIONとは…

2012年より開催されている「日本一美味しい市販酒が決まる」きき酒イベント。
出品酒世界最多、唯一日本酒だけのコンペティションとして今年で7回目を迎えます。
今年は5月16日に予審会があり今月末に入賞が順次発表されます。
もうじきです。
今年はどんなラインナップになるのでしょうね。













夏生選酒権 「船中八策」零下生酒
今夜のお薦め日本酒
今日は日航ロイヤルホテルで開かれた日本名門酒会の「夏生選酒権・高知場所」に参加してきました

夏生

2018夏の生酒が23種

長野、山形、石川、新潟、秋田、滋賀、山口・・・

日本酒度-5から+8

それぞれの個性にうなずきながら

ヤングキモト「生もと純米生酒」に歓心し

酔ってはいけない試飲きき酒

何を仕入れるか迷います

先週当店に入荷してまだ飲んでいなかった

司牡丹の「船中八策」もありました

飲んでみました

並べるとこの辛さ飛び抜けて

日本酒度+8の「船中八策」です

初鰹はぜひこの夏の土佐酒で

零下生毎夏人気の辛口純米生、「船中八策」を生のまま零下の低温で熟成した夏生バージョンです。フレッシュで香り高く、ふくらみのある味わいが口中で広がり、後口は軽快でスッキリとキレる、迫力の超辛口。

司牡丹「船中八策零下生酒
1.8L ¥3,050 (税込 ¥3,294 )
720m ¥1,530 (税込 ¥1,652 )
'18年試飲会コメント 香り穏やかでほのかに苺・リンゴ様の吟醸香/味巾しっかり、強く甘みを感じさせながら、旨味残しつつ抜群のキレ


[分析値]
アルコール度数 16.0〜16.9
日本酒度 8
酸度 1.6
アミノ酸度 1.3
使用米 アケボノ(岡山)/山田錦(兵庫)・山田錦(兵庫)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 熊本酵母
[蔵元出荷日] 2018/04/10


今夜はこれをお薦めします







春だから 船中八策うすにごり
今夜のお薦め日本酒2018,4,5

高知県佐川町の司牡丹酒造より
日本名門酒会のオリジナル、春和酒はるなごみざけ2018の 船中八策の春限定「うすにごり」が入荷しています。
あ 船中八策


春の「船中八策」薄にごり生酒
きれいな酸とドライな呑み口。滓が絡んでいる分ほどよく味に幅を持たせ、さらに深みを与えてくれます。大変爽やかな味わいで盃が進む辛口酒です。

司牡丹・船中八策 薄にごり生酒
720ml ¥1,570 (税込¥1,696)

720mlのみの商品です。

[造 り] 純米(薄にごり)
[アルコール度] 16.0〜16.9
[日本酒度] +8
[酸 度] 1.4
[アミノ酸度] 1.2
[原料米] アケボノ(岡山)
     ・山田錦(兵庫)
[精米歩合] 60%・60%
[酵母] 熊本酵母



春だから
春の日だまりの中で
ぜひお楽しみください。
葉桜の下とか・・





季節ごとに楽しめる
「船中八策」の限定・生酒シリーズ
この、春限定船中八策 薄にごり生酒の次は、
初夏の限定品船中八策・零下生酒の予定です。
ラベル
[蔵元出荷日] 2018/04/10
こちらも、乞うご期待!

日本名門酒会のオリジナル「船中八策」、お買い求めは、日本名門酒会加盟の内田酒店まで




















南純米大吟醸山田錦生酒
今夜のお薦め日本酒 2018,3,23

高知県安田町の南酒造から僅少
限定生酒が入荷しました。

なん純大やまだ


南 純米大吟醸生酒 山田錦40%
1.8L ¥5,140 (税込¥5,551)
1.8Lのみの商品です。



南八反

純米吟醸 八反錦 生酒も入荷しています。
まだどんなか味見していません。
日曜日の酒の会で開けてみます。

1.8L ¥2,943 (税込¥3,178)
720ml ¥1,667 (税込¥1,800)

桃太郎うすにごり生酒
今夜のお薦め日本酒
思ったより早い開花宣言
畳み掛けるように満開の知らせ
と思ったら寒い菜種梅雨。
なんだか花見の間がないかんじ
うかうかしてたら散りそうです。
桃うすにごり

花見にもピッタリの
季節限定商品が入荷しました。

四万十町・文本酒造の新商品
「日乃出桃太郎 純米吟醸 うすにごり生酒」

透明感のある香りと、うっすら絡んだ「にごり」が味わいを柔らかく甘やかにし、後口のキレの良い酒です。春から初夏にかけて味わって頂きたい生酒です。

日乃出桃太郎 純米吟醸 うすにごり生
720ml 税込¥1,486

アルコール度; 16度
日本酒度; +8
酸度; 1.2
アミノ酸度; 1.5
使用米; 松山三井
精米歩合; 60%
酵母 高知酵母

ほのかに黄林檎の香り
おりがらみ甘やかに柔らかく
喉越しは相変わらずスムースで
かすかに溌溂とした収斂性の在る苦味
辛口でキレの良い
盃がすすみそうな酒です


花見の場所と時はともかく

酒はこれで決まりでしょう

今夜はこれをお薦めします。
中土佐町久礼 辛口純米あらばしり生
今夜のお薦め日本酒2018,3,10

高知県中土佐町久礼の西岡酒造から

人気の辛口純米あらばしりが限定入荷です。

久礼生あらばしり

通常火入れの辛口純米は日本酒度+10ですが、
この生あらばしり日本酒度+12です。
アルコール度も通常16度のところ
生あらばしりは、19度です。

綺麗でシャープ。日本酒度は高めアルコール度も高いですが、辛いだけではない味のある辛さ、飲み込むにしたがって旨みが分るお酒です。ラベルは通常の生ですが、この時期だけの「あらばしり」になります。

久礼 辛口純米あらばしり
720ml ¥1,200 (税込¥1,296)
1.8L ¥2,400 (税込¥2,592)




「旨いカツオ買うてきて
一杯やろうじゃいか」

おじいの声が聞こえてきそうです。
今夜はこれ味見しましょう
ぽかぽか春めく土曜の夕方
宵のうちから一杯やりたいですねえ

その前に
えいカツオがあるかちょっと見に・・
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