2018年10月に引っ越しました
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リキッド2 日本酒の会 キャッスル
日本酒会


先月に続き、リキッド・2と題し日本酒の会を開催しました。



参加は21名満員御礼でした。
参加していただいた皆様ありがとうございました。



店の前、駐車スペースをふさぎ、

瓶の色や形で酒がわかってしまう強者にも対応、
全種、デカンターで3つずつブラインドです。


千円台の大吟醸3種キキ酒から
今年の金賞受賞酒、
更に上、六千円純米大吟醸まで
十種の大吟醸を並べ呑み。
鶴、司、鯨 3ブランド当ては圧巻
正解率は驚異的な6割超え!何故に!
さすが土佐人力。
−+のききわけ
完売の夏生
全然発泡しなかった濁り、
稀少、自分じゃ選ばない銘柄、
皆さん 喜んで頂けたでしょうか。

撮影会も恒例になり



全15銘柄美味しく頂きました。


持参弁当ズラリ、
20品以上の料理も圧巻で!
お酒の会なのか、お料理の会なのか
わからないのも恒例です。




次回は要望の多い麦酒で開催予定です。
どうぞよろしく。

オマケ・・




二次会はピンクの看板がお父さま方を誘惑する15m隣のキャッスルへ。


熟年の部の歌合戦、ぢゅえっと



恒例にしたい高橋女史のら・ら・ら
で盛り上がり・・

熱唱、独演、


浜田さんが、バトンを受け、



尾田さんがシメる
鉄板リレーを見せます。
MVPは弾け飛んだマッキーでしたが・・(笑)



見る本日のメニュー

豚この日のために特別栽培新品種枝豆
母の味、きんぴらごぼうとだし巻き卵
いたどり
今回もキッシュで
尾田さん渾身のトマトじゃこ他夏野菜カキ揚げ
田所農園赤玉葱入りtofuつくね
割れない器がポイント、ちりめん山椒
黄身ツケダレの鶏つくね
タマネギたっぷり鯵南蛮
お姉チャンはグレ刺し
ちらし寿司 
鶏肝煮
ニンニク、アボカド、ごぼう三種揚げ
蛸キュウ、レンコン挟み揚げ、厚揚巾着、鯨煮の4種弁当
つまみのテッパン、高見のたこ焼き
つまみのテッパンちくきゅう他3色キュウ
一昨日から仕込みのグル煮
愛妻の鶏梅酢煮焼き
入河内婦人部のお神祭巻寿司
岡宗農園の完熟マンゴー


熱燗
1 安芸虎フクヒカリ夏純吟生720ml1340円

2 久礼 花河童特別純米生原酒720m 1285円

3 大山ハエヌキ・ヒトメボレ特別純米番外品 1.8L2700円

4 越の誉 大吟醸生酒たかね錦45/50%720ml 1350円

5 京ひな 煌乃吟 辛口大吟醸720ml1220円

6 亀泉 純米大吟醸 碧龍泉720ml1550円

7 しらぎく山田錦40%大吟醸 金賞受賞720ml3400円

8 萬歳楽 山田錦30%大吟醸 生原酒720ml3750円

9 金陵 金賞受賞酒 八幡蔵山田錦35%大吟醸720ml3500円

10 土佐鶴大吟醸山田錦30% 究極限定720ml 5000円

11 酔鯨 山田錦30%純大吟すっぴん生720ml4000円 

12 司牡丹深尾 純大吟原酒山田錦35%720ml6190円
 
13 安芸虎 千本錦60%純米おり酒ふきまけ720ml1250円

14 文佳人 夏純吟うすにごり生720ml 1350円  

15 南 山田錦40%大吟生斗瓶取り壱号1.8L3600円  

リキッド




久しぶりの日本酒の会をしました。



最近の日本酒人気の影響か直ぐに満員御礼となり嬉しい限りです。







お酒は全てブラインドで
銘柄のメニューも明かさずスタート!



要望により
途中で撮影会も挟みつつ







21銘柄を飲み終える頃には、ベテランさんもほろ酔い気分です。




本日、利酒が絶好調だったのは尾田さん!
口も滑らかに、若手組の講師によばれ オッパ の話のウンチクをたれて
本日一番の盛り上がりでした(^_^)v  

参加していただいた皆様ありがとうございました。
来月また、お会いしましょう。



あなたの欲しいものは、あなたが決める!
ベロセンサーと自分のセンスで。

飲んで飲んで楽しもう!
ベロセンサーを鍛えよう!
楽しく飲めばいいのさ。



平成26酒造年度全国新酒鑑評会 結審 リキッド
日本酒会

「うちださけのかい・リキッド」 
日本酒でやります。 

通りぬけ
6月7日 (日曜日) 16時〜19時
日本酒の会を開きます。
場所;内田酒店にて
定員;20名くらい(先着順お早めにどうぞ)
会費; 2,000円と肴一品
店頭でお申込みください。
定員いっぱい締切ました!


平成26酒造年度全国新酒鑑評会
平成27年5月20日昼前さっき
結果一覧が発表されました。
わが高知は6造場 ☆
司牡丹は2造場ダブル受賞おめでとうございます。
土佐鶴にいたりましては連続受賞記録更新中!
しかし時代は東高西低のようで・・。
東北勢、なかでも今年も福島強し。
福島なんと昨年の17を上回る24銘柄!も金賞受賞。
圧巻です。

出品点数:852点
入賞酒:415点(成績が優秀と認められた出品酒です。)
金賞酒:222点(入賞酒のうち特に成績が優秀と認められた出品酒です。)

平成26酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録


酒類総合研究所 全国新酒鑑評会
「平成26酒造年度に製造された清酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質及び製造技術の向上に資するとともに、国民の清酒に対する認識を高めることを目的としています。
 現在、全国規模で開催される唯一の清酒鑑評会であり、製造技術と品質の向上に果たす役割は極めて大きいものがあると考えています。」
奈良の春鹿、三重の若戎
今月はじめ11月3日 文化の日の夜、
花鶴さんで会費¥5,000
奈良の春鹿、三重の若戎を愉しむ会があり参加しました。
メニュー
飲んだり食べたり聞いたり会話したり飲んだり飲んだり
忙しい夜でした。

久々に飲んだ春鹿・超辛口は+12,
土佐人の口にもかなり辛口で飲み飽きしない
食事と楽しめるしっかりとした酒でした。
燗して飲んだ若戎・育*モト真秀まほ
優しい気持ちにしてくれる酒でした。
春鹿、若戎とも初めて味わうお客様も多く
実りある会になりました。
皆様銘々にお気に入りの一本と出会えたのでは。

この夜、人気の高かった若戎の看板商品 義左エ門
義左衛門
1.8L ¥2,400 (税込¥2,592)

上質のメロンのように薫る華やかな吟醸香スタイルで飲みごたえもある春鹿・封印酒
仕入れました。
春鹿
720ml ¥1,550 (税込¥1,674)
美しいパッケージ(鮮やかな柿色の和紙包風、東大寺正倉院に収められた貝殻の輝きも美しい螺鈿細工の五絃琵琶をイメージして、銘柄の鹿をデザインしたラベル)
これからのご贈答の季節にもおすすめです。


当店の日本酒販売銘柄は過半数が土佐の酒ですが、
名門酒会に参加蔵元の銘酒も取り揃えています。
季節のおすすめ、スポットでの入荷
入れ替わり限定入荷が多いので
店頭にてご確認ください。
ご来店お待ちしております。

川海老ツーショット
戎



日本名門酒会公式サイトのお酒の用語ひとくちメモ
*モトとは、
[酒母(しゅぼ)/モト(もと)]
酵母を大量に培養するために造られるものを、「酒母」あるいは「モト(酉ヘンに元)」といいます。空気中に浮遊しているさまざまな微生物の影響を、乳酸の酸で防ぎながら、必要な酵母菌だけを大量に繁殖培養させる重要な工程です。
日本酒造りに独特のもので、文字通り酒の母ともいうべき存在。
酒母の造り方には、乳酸の由来によって「速醸モト」「生モト」などのいくつかの手法があります。

若戎と春鹿の 蔵元を囲む会
wakaebisu&harusika
三重若戎奈良春鹿2蔵元が来高します。

蔵元を囲む会を行います。
伝統ある蔵元とじっくりと酒談義に浸る、またと無い機会かもしれません。

日時 平成26年 11月3日(月) 19:00時〜
会場 花鶴 (高知市本町3丁目2−45)
会費 5,000円

春鹿・純米大吟醸
若戎・三重山田錦大吟醸
春鹿・超辛口
春鹿・封印酒
若戎・純米吟醸真秀 (まほ)
  などなど

11月1日 (土)までに予約をお願いします。


BY25酒造年度金賞受賞酒を飲むかい?
今日は久しぶりの日本酒の会です。



十年ほど開催場所としていたベランダが
今年は、全面菜園となり
初めて一階店頭
電停を通る人達に見られながら
倉庫で開催です!












参加者は14名。会費2,000円。
一人一品料理を持込ですが、二品以上持ち込みのお客様もいて
馬、鹿、イカ、茶碗蒸し、ゴーヤー、ノンフライヤー、
テーブルの上は壮観な景色に・・











日本酒は金賞受賞酒を6種類に
飲んでみたかった大吟醸を3種類と
参加して下さった西岡酒造の島村さんの持ち込んでくれた秘蔵酒2種




どれも美味でした。
今年は特に美味しいです。
味がノッていて近年稀に観る旨さ。
全部美味しく平らげて・・・
今回はなんと!二次会も!
急遽カラオケ大会です!


噂に聞いていた尾田さんのすごーい!
素敵な歌声をを初めて聴き

クロアチア


高橋女史の歌う
大黒摩季の『ラ・ラ・ラ』でピークを迎え、
その後は記憶がありません。
トホホ。



参加してくれた皆様ありがとうございました。

酒の会やりました。2013,10
当日は晴天に恵まれ
心地よい夕方ベランダ会となりました。


今回のベランダは日本酒の会でした。
冷卸をテーマに15銘柄
ゲストさんの持ち込み2銘柄
計17銘柄をいざ利酒開始
(ちょっと多すぎた (´o`;)
アテは一人一品の おかず 
コレが堪らんのよ!


おかず豚
キャベツとスマキの酢和え 枝豆丹波黒
キノコ&トマトのオムレツ 蒸濾蒸カボチャプリン
身欠鰊ニシンと茄子炊いたん


ジャコ茄子玉葱豆腐カキ揚げ 須崎チリメン乾き&否乾
サンマロール (栗渋皮煮 P無) ダイコバ鮭御飯


ムロアジ刺身 鯖寿司(豆大福P無)
キムロアカムロ刺身
新高梨
すだち



夜風は寒かったので
ベランダのシーズンは今回で終わりです。
また、来年。

次回「さけのかい」は、11月
みもとさんでBeaujolais Nouveau
解禁カウントダウンです。
2013Gold Medal Sake!
kannreisya
「うちださけのかい」
この季節ぜひ味わっていただきたい日本酒と年に一度の「金賞酒を飲む」会をしました。


美しい いいお味でした。
2013,6,23
ブラインドで、何処の蔵の何かわからないようにしてお試し頂きます。最後にリストを配り何だったかを明かします。冷酒グラスは3つづつ。どれが1か2か忘れないよう自己管理。ヒントは出したくありません。聞かないで下さい。「質問しないで下さい」パニクります。

でも「ヒントがな~い?」と言われると・・言ってしまいます。
ヒント・一つは生酒、一つは火入れ。
ヒント・一つは精米80%で一つは60%

ヒント・蔵開きで人気でした!


1➊安芸虎 阿波山田80特別純米 720ml 1,220円
2➋豊の梅 特別純米生 吟の夢 720ml 1,400円 
酒米・吟ノ夢にピンときた人、生か生でないかわかった人、蔵に気づいた人、両方の蔵開きで飲んいる人。

次の2つは・・皆さんには最後まで言いませんが、今回参加して下さった西岡酒造の島村さんに表敬セレクト!西岡酒造の夏生と9年古酒(自家熟成)です。

3➌純平 純米吟醸生 H16 720ml ?円参考商品
4➍久礼 花河童辛口純米生720ml 1,350円
ヒントは言いたくありません。次々聞かないで下さい。

ひとまずここでブレイク。半分ここまでのネタばらし。そしていよいよ「金賞」に。

金久礼他

5➎文佳人 大吟醸原酒 金賞  720ml 3,150円 CK
6➏金陵 大吟醸 琴平蔵 金賞 720ml 3,500円 1801号酵母
7➐一本釣り 大吟醸 金賞 720ml 3,000円 1801号酵母,高知酵母

8➑酔鯨 大吟醸山田錦40 金賞 720ml 2,888円 1801号酵母
9➒美丈夫 大吟醸 薫 金賞 720ml 3,055円 高知県酵母CEL11
10➓しらぎく 大吟醸 金賞 720ml 3,500円 CEL19
金美他

5,6,7は黒瓶チーム。
8,9,10はグリーン瓶チーム。
瓶の色や形状で当てないで。
当たっちゃうから。

目を閉じておいでよ♪
キキザケ、酒に聞いて下さい。

どれもさすが大吟醸です。でも、同じような酒ばっかりで無いところが、さすが高知!いろんな俺スタイルです。蔵グセといいますか、個性、わかる人には判るようです。全問正解も。ご好意で、久礼蔵人Tシャツ頂きました! 「久礼一本釣り」を当てた方は、非売品・Tシャツをゲット!とあって俄然!盛り上がりました。
高知の受賞酒、今年は、美丈夫、土佐鶴(千寿蔵、天平蔵)、しらぎく、文佳人、酔鯨、久礼純平、亀泉の7蔵8場。土佐鶴(今年も金賞酒として発売しないので)を除く6本を飲むことが出来ます。今回はうち5本を飲んでみました。約70人の審査員によって選ばれたミス・コンテスト。納得の麗人揃い。
美しい いいお味でした。

Tシャツ

豚
・照焼チキン・半田麺
・フルーツ・豆乳酒粕プリン
・冷やし饂飩・烏賊アスパラマリネ
・日曜出勤ギリギリ滑リ込ミ刺身・ノンフライヤー唐揚げ
・炙油揚げ・イカ大根
・シメジ炊き込御飯・ひじき煮物
・枝豆スープ・ミョウガ甘酢漬
2013,6,23,3
2013,6,23,2
2013,6,23,1

今回もごちそうさまでした。
ありがとうございます。

次回は、未定です。
只今本日さけのかいの準備中
雨がぱらついていますが外でやります。

一年ぶりに引っ張り出してきた夏支度の黒い「寒冷紗」も張りました。万が一、西日が照りつけても大丈夫です。ちょっと苔生した匂いが気になりますが。森の奥の沢のそばかと思うくらい苔臭い・・・。どうしよう。
寒冷紗P

H25金酒
うちださけのかい「酒」ご案内
開催中
毎度ありがとうございます。
お酒の会をします

6月30日は輪抜け様なので、日を変えました。

6月23日(日曜日) 5時〜8時半
場所;内田酒店・屋外にて
定員;16名(先着順)
会費; 2,000円

新入荷を中心に、この季節ぜひ味わっていただきたい酒を。そして、今年の金賞受賞酒を飲みます!
グラスはご用意しますが、お料理は費用に含まれません。一品、酒の肴をご持参お願いします。 店主の一品は・・未定。


受付締切 6月21日。
期日前でも定員に達した場合は締め切らせて頂きます。

営業時間9時〜21時頃まで
日曜日は夕方〜21時頃まで
TEL 088-883 - 2369
FAX 088-883 - 0974


6月16日現在参加申し込み12名